8月セレクト食の紹介です
8月16日(水)、17日(木)にセレクト食を行いました。
A:カレイのムニエル レモンバターソース
B:鶏肉のムニエル レモンバターソース
主食:コーンご飯
副菜:モロヘイヤとオクラのサラダ
ズッキーニとパプリカのソテー
デザート:メロンゼリー
【食材一口メモ:モロヘイヤ】
モロヘイヤはビタミン・ミネラルを多く含んでいます。特に、抗酸化作用を持つβ-カロテンを多く含み、風邪の予防やアンチエイジングなどの効果が期待出来ます。モロヘイヤの特徴でもある独特の粘り気には、胃や消化器の粘膜を保護する働きを持つ成分が含まれています。
まだまだ暑い日が続きます。体調に気を付けて、暑い夏を乗り切って下さい。
管理栄養士/齊藤茜