9月13日（水）、14日（木）にセレクト食を行いました。

A：鮭のソテー　きのこクリームソース

B：きのこクリームパスタ

主食：サフランライス
副菜：フレッシュサラダ
　　 　ごぼうと豆のトマト煮
デザート：モンブラン

【食材一口メモ：ごぼう】　
　ごぼうには不溶性食物繊維のリグニン、水溶性食物繊維のイヌリンが含まれています。イヌリンは腸の運動を活発にし、大腸癌の原因物質を体外に排出してくれる役割があります。
　ごぼうは洗って笹がきや一口大にカットしてから冷凍し、使う分のみ取り出せるようにすると便利です。ぜひお試しください。

管理栄養士/齊藤茜