7月13日(水)・14日(木)に特別食を提供しました。

【メニュー】
　ひつまぶし
　冬瓜(とうがん)のそぼろあん
　じゅんさいと茗荷(みょうが)のサラダ
　葛まんじゅう
【食材一口メモ】
冬瓜(とうがん)は『冬のうり(瓜)』と書きますが、夏が旬の食材です。ビタミンCが豊富に含まれているため、肌荒れ解消や風邪予防の効果が期待出来ます。冬瓜自体は味があまり無いため、エビや鶏肉などと一緒に出汁を効かせた味付けをするとおいしくいただけます。
愛知県の冬瓜生産量は全国でも上位となっており、愛知県に深い繋がりのある食材です。
地産地消を取り入れ、今年の夏は愛知県の伝統野菜を噛みしめてみましょう。

管理栄養士/齊藤茜