6月15日（水）、16日（木）にセレクト食を行いました。

A：鱧の天ぷら　柳川風

B：冷やし中華

主食：豆ごはん
副菜：なす煮浸し　・　 ごま豆腐
デザート：水ようかん
【食材一口メモ：グリンピース】
グリンピースはたんぱく質・食物繊維が多く、脂肪が少ない為、肝臓病や心臓病、高血圧症に適すると言われています。また、ビタミン類、マグネシウム、鉄なども比較的多く含まれています。
今回の豆ごはんは、グリンピースを一度下茹でし、出汁で炊いたご飯と混ぜ合わせました。青臭さも減り、色鮮やかになり、おいしく仕上がります。ぜひ一度お試しください。

管理栄養士/齊藤茜