1月13日(水)・14日(木)に特別食を提供しました。

【メニュー】
穴子ちらし
茶碗蒸し
正月菜と春菊のゆず和え
みかんゼリー
【食材一口メモ】
穴子はうなぎと似ていますが、脂質量が少なく、あっさりしているのが特徴です。
ビタミンAやEを多く含み、肌荒れやニキビの改善、老化防止などに効果があります。ビタミンAに関しては、『レチノール』と言われる脂溶性ビタミンで、野菜に含まれているものよりも吸収率が良く、より効果が期待出来ます。
乾燥する今の時期、肌荒れの改善に穴子の力を借りてみましょう。

管理栄養士/山内茜