4月13日(水)・14日(木)に特別食を提供しました。

【メニュー】
おにぎり2種
　お花見弁当（牛肉と野菜の炒め物、桜しゅうまい、鰆の香味焼き、サーモンカツ、
高野豆腐の煮物、ポテトサラダ、ほうれん草と芹の和え物、
春野菜の天ぷら、オレンジ）
　
【食材一口メモ】
サワラは「魚」偏に「春」と書き、文字通り春を告げる魚で、サバなどと比べて身の水分が多いため、柔らかいのが特徴です。サワラは旨味成分であるイノシン酸やヒスチジンを多く含んでいます。また、動脈硬化を予防するEPA(ｴｲｺｻﾍﾟﾝﾀｴﾝ酸)や脳の活性化に役立つDHA(ﾄﾞｺｻﾍｷｻｴﾝ酸)なども豊富に含まれています。
サワラは焼く・煮る・蒸すなど様々な調理法で楽しめます。
食材から春の訪れを感じてみませんか？
管理栄養士/齊藤茜