６月１４日(水)、１５日（木）にセレクト食を行いました。

A：鰆の胡麻醤油焼き　　

B：冷やし中華

主食：枝豆ごはん
副菜：夏大根とえびのそぼろあん
　　　 卵豆腐
デザート：黒糖くずもち
【食材一口メモ：枝豆】
枝豆は、大豆が成熟する前に収穫した青大豆のことです。
名前に『豆』とつきますが、食品分類では緑黄食野菜に分類され、大豆同様たんぱく質や食物繊維が豊富に含まれます。
また、大豆には含まれないビタミンAやビタミンCを含み、野菜に少ないビタミンB1、ビタミンB2を多く含んでいます。中でも、疲労回復が期待出来るビタミンB1の含有量は野菜の中でもトップクラスです。
これから梅雨が明け、本格的な夏がやってきます。食生活に気を付け、夏を乗り切りましょう！

管理栄養士／織田愛子